Ma pâte à pizza… et plus si affinités

pate_a_pizza_base

Rien de meilleur qu’une pâte réalisée avec son cœur…  pétrir, lui donner du corps, la façonner… Autant d’étapes indispensables qui serviront à ravir les estomacs de votre joyeuse tribu. Ici, j’utilise une farine pour brioche aux céréales, ce qui pour moi la rend vraiment délicieuse!!

Quantité et cuisson:

  • Pour 8 mini-pizzas
  • 200°C chaleur tournante

Ma liste de courses:

Pour la pâte à pizza épaisse:

  • 350g de farine Francine « Ma brioche aux 5 céréales »
  • 2.c à café de sel
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 3.c à soupe d’huile d’olive
  • 20/25 cl d’eau tiède

Pour la garniture:

  • 1 grosse boîte de thon entier
  • 2 gros oignons
  • Mélange d’épices italiennes
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive
  • 1 petite boîte de purée de tomates concassées

Matériel:

  • Robot muni d’un crochet
  • Moules à tartelettes

Etape par étape:

Pour la pâte à pizza:

Mélanger tous les ingrédients secs dans le bol du robot soit les 350g de farine aux céréales, les 2 c. à café de sel et le sachet de levure. Ajouter les 3 c.à soupe d’huile d’olive et commencer à pétrir à l’aide du crochet tout en ajoutant doucement les 25cl d’eau tiède. Lorsque la consistance de la pâte est homogène, former une belle boule à la main et laisser reposer 1h en couvrant le bol d’un linge humide.

Travailler énergiquement la pâte à pizza à la main pendant 5 à 10 mn, puis la diviser en 8 parts égales. Aplatir chaque part avec la paume de la main puis disposer dans les moules à tartelette.

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Pour la garniture:

Faire chauffer un généreux filet d’huile d’olive dans une poêle (anti-adhésive de préférence) y faire revenir les 2 oignons émincés, le thon émietté et assaisonner à votre convenance avec le sel, le poivre et les épices italiennes.

Pour le montage:

Disposer l’équivalence d’une bonne c.à soupe de purée de tomate sur chaque mini-pizza, couvrir généreusement avec la garniture au thon et enfourner à 200°C chaleur tournante.

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Démouler, server et déguster… (d’autres façons d’agrémenter sa pizza par ici !!)

pizza_thon

Bon appétit…

Publicités

Une réflexion au sujet de « Ma pâte à pizza… et plus si affinités »

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s